auf mails antworten – oft keine email Adresse

Ich habe gestern von Outlook Express 6.0 auf Outlook 2003 umgestellt.
Alle mails, Konten, regeln importiert.
Soweit hat auch alles gut geklappt.
Alle mails sind da.
Wenn ich aber nun auf eine eingegangene mail (in Outlook) antworten möchte, also auf den Antwort button drücke, sehe ich bei AN: nur den Namen der Person, nicht die mailto-Adresse. Sie ist aber in der Original mail vorhanden, ich sehe sie im header. Natürlich kann Outlook diese mail nicht versenden, wenn ich nun SENDEN drücke, sucht das Programm im Adressbuch/Kontakte und findet nichts.
Andere mails wiederum, die ich beantworten möchte, haben die email Adresse anstandslos im AN:-Feld.
Was ist hier falsch?
Wie kann ich Outlook so einstellen, dass jede mail wenn ich Sie beantworten möchte mit einer funktionierenden email Adresse erscheint?

2. Frage. Bei Outlook Express hatte ich bei den jeweiligen email Symbolen solche die ich weitergeleitet habe, bzw. beantwortet habe. Diese unterschiedlichen Symbole kann ich bei Outlook nun nicht mehr sehen. Das angezeigte Symbol ist Standard, so dass ich nach dem Import nicht mehr sehen kann, ob ich eine mail schon unter Express beantwortet habe odert weitergeleitet habe.

Danke im voraus für jede Hilfe!